Блюда из мяса и субпродуктов
Такой дует, как картофель и мясо, не нуждается в представлении. Пусть, как утверждают диетологи, это вредное сочетание – оно идеально по вкусу. Лично я не верю, что такая вкуснота может быть вредной. Не знаю, как чей пищеварительный тракт справляется с одновременным употреблением этих продуктов, я не замечала, чтобы мой мне сигнализировал о проблемах. Тем более картофель я предлагаю приготовить с курочкой, которая относится к легкому мясу.
Ингредиенты:
— курица;
— 400-500 г картофеля;
— соль и специи по вкусу.
Как приготовить курицу с картофелем
Картофель очистить от кожицы и нарезать или дольками или колечками. Если в доме электрическая духовка, то я рекомендую нарезать колечками, потому что дольки могут не пропечься. Чисто визуально дольки выглядят красивее, но владельцам электропечей лучше пожертвовать красотой и выбрать более надежный вариант или делать очень тонкие дольки. Выложить картофель на противень. Поскольку в процессе приготовления на него будет капать жир с курицы, а значит и соль с нее, то его лучше не солить. Посыпать картофель специями.
Курицу можно взять, как целую, так и ее половинки. Мало того вполне подойдут голень, бедра или крылышки курицы. У меня фото будут с целой курицей и с половинками. Если курица целая, то ее следует распластать. Надрезать в нескольких местах кожицу, натереть курицу солью и любимыми специями (поскольку, мы не будем мариновать птицу, поэтому и делаем разрезы, чтобы специи и соль впитались в мясо). Опять же диетологи утверждают, что это вредно, но при желании курицу можно смазать еще майонезом – он способствует образованию аппетитной кожицы и не дает пересушиться мясу. Выложить мясо на решетку.
В духовку поставить противень с картофелем, а сразу над ним – решетку с курицей (я ставлю противень в пазухи духовки, а решетку над пазухами – она прекрасно входит). При температуре 180 градусов в электрической духовке запекать наше произведение искусства в течение 40 минут.
На фото запечатлен вариант как с целой курицей и кружочками картофеля, так и с половинкой курицы и дольками.
Такая курица вкусная также в холодном виде. Мясо получается сочным и нежным, а картофель — очень вкусным, пропитанным соком и жиром курицы. Приятного аппетита!
